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中西面點(diǎn) - 信陽(yáng)市特殊教育學(xué)校中職專業(yè)

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信陽(yáng)市特殊教育學(xué)校

預(yù)報(bào)名開(kāi)始

公辦三年制中專

全國(guó)特殊教育先進(jìn)學(xué)校
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全國(guó)特殊藝術(shù)人才培養(yǎng)基地
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全國(guó)聾校中國(guó)手語(yǔ)推廣實(shí)驗(yàn)校
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河南省示范性特殊教育學(xué)校
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河南省文明校園
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鄭州工程技術(shù)學(xué)院優(yōu)質(zhì)生源基地

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中西面點(diǎn)

專業(yè)代碼： 740203

專業(yè)類別：餐飲類

基本修業(yè)年限：暫無(wú)信息

所屬大類：旅游大類

政策文件：【PDF】中等職業(yè)學(xué)校種子生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)體系——培養(yǎng)目標(biāo)和定位職業(yè)教育專業(yè)簡(jiǎn)介（2022年修訂）一一中華人民共和國(guó)教育部

專業(yè)介紹

專業(yè)簡(jiǎn)介
職業(yè)面向
培養(yǎng)目標(biāo)和定位
核心課程
主要專業(yè)能力要求
接續(xù)專業(yè)舉例

中西面點(diǎn)工藝主要研究中式面點(diǎn)制作及西式面點(diǎn)制作等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行中西面點(diǎn)制作、產(chǎn)品研發(fā)與管理等。例如：蛋撻、面包等西點(diǎn)制作，杏仁酥等中式糕點(diǎn)的加工與研制，中西面點(diǎn)的研發(fā)與銷售等。課程體系面向中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等職業(yè)，面點(diǎn)原料選配、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作等崗位（群）。本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、面點(diǎn)制作方法、食品安全等知識(shí)，具備熟練制作中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事面點(diǎn)原料選配、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作等工作的技術(shù)技能人才。專業(yè)基礎(chǔ)課程：烹飪概論、烹飪基本功、烹飪工藝美術(shù)、智能烹飪基礎(chǔ)。專業(yè)核心課程：飲食營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全與操作規(guī)范、烹飪?cè)?、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、地方風(fēng)味名點(diǎn)、面點(diǎn)裝飾技藝、廚房管理。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行原料加工、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作等實(shí)訓(xùn)。在酒店、配餐單位、企事業(yè)單位餐廳、咖啡廳、蛋糕房、烘焙坊等場(chǎng)所進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。 1.具有正確選用和處理面點(diǎn)制作原料的能力； 2.具有面點(diǎn)常用設(shè)備設(shè)施、工具的使用和保養(yǎng)能力； 3.具有面點(diǎn)安全生產(chǎn)及規(guī)范操作的能力； 4.具有熟練制作常見(jiàn)中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)的能力； 5.具有基本的營(yíng)養(yǎng)搭配、營(yíng)養(yǎng)分析、成本核算的能力； 6.具有中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)的藝術(shù)裝飾和成品美化的能力； 403 7.具有面點(diǎn)制作行業(yè)新技法的使用能力和餐飲智能化設(shè)施設(shè)備的基礎(chǔ)應(yīng)用能力； 8.具有綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)、質(zhì)量管理等相關(guān)知識(shí)的基本應(yīng)用能力； 9.具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。接續(xù)高職?？茖I(yè)舉例：中西面點(diǎn)工藝、西式烹飪工藝接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：烹飪與餐飲管理接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育

開(kāi)設(shè)院校

該條件下沒(méi)有符合的院校

序號(hào)	院校名稱	所在地	招生層次	招生簡(jiǎn)章
1	河南信息工程學(xué)校	鄭州市	三年制中專	查看
2	河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院中專部	鄭州市	三年制中專	查看
3	河南省醫(yī)藥衛(wèi)生學(xué)校(河南工業(yè)和信息化職業(yè)學(xué)院)	鄭州市	3+2	查看
4	河南省駐馬店財(cái)經(jīng)學(xué)校	鄭州市	三年制中專	查看
5	洛陽(yáng)鐵路信息工程學(xué)校	洛陽(yáng)市	三年制中專	查看
6	河南推拿職業(yè)學(xué)院中專部	洛陽(yáng)市	三年制中專	查看
7	河南省工商行政管理學(xué)校	鄭州市	三年制中專	查看
8	開(kāi)封市體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校	開(kāi)封市	三年制中專	查看
9	河南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院中專部	南陽(yáng)市	五年一貫制（高職）	查看
10	河南工業(yè)和信息化職業(yè)學(xué)院中專部	焦作市	五年一貫制（高職）	查看
11	鄭州信息科技職業(yè)學(xué)院中專部	鄭州市	三年制中專	查看
12	河南省理工中等專業(yè)學(xué)校	鄭州市	三年制中專	查看
13	河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院中專部	鄭州市	五年一貫制（高職）	查看
14	南陽(yáng)建筑工程學(xué)校	南陽(yáng)市	三年制中專	查看
15	河南省水利水電學(xué)校	鄭州市	三年制中專	查看
16	焦作市體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校	焦作市	三年制中專	查看
17	周口幼兒師范學(xué)校(駐馬店幼兒師范高等專科學(xué)校)	周口市	3+2	查看
18	安陽(yáng)市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校	安陽(yáng)市	三年制中專	查看
19	安陽(yáng)幼兒師范高等?？茖W(xué)校中專部	安陽(yáng)市	五年一貫制（高職）	查看
20	鶴壁市機(jī)電信息工程學(xué)校(鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院)	鶴壁市	3+2	查看
21	鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院中專部	鶴壁市	五年一貫制（高職）	查看
22	延津縣城北職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校	新鄉(xiāng)市	三年制中專	查看
23	封丘縣致遠(yuǎn)中等職業(yè)學(xué)校	新鄉(xiāng)市	三年制中專	查看
24	濮陽(yáng)市體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校	濮陽(yáng)市	三年制中專	查看
25	濮陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院中專部	濮陽(yáng)市	三年制中專	查看
26	許昌電氣職業(yè)學(xué)院中專部	許昌市	五年一貫制（高職）	查看
27	許昌市鳳雛機(jī)電工程學(xué)校	許昌市	三年制中專	查看
28	漯河市體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校	漯河市	三年制中專	查看
29	臨潁縣南街村藝術(shù)職業(yè)學(xué)校	漯河市	三年制中專	查看
30	盧氏工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校	三門峽市	三年制中專	查看
31	三門峽市體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校	三門峽市	三年制中專	查看
32	永城市中等專業(yè)學(xué)校	商丘市	三年制中專	查看
33	永城職業(yè)學(xué)院中專部	商丘市	五年一貫制（高職）	查看
34	信陽(yáng)市雞公山少林武術(shù)學(xué)校	信陽(yáng)市	三年制中專	查看
35	信陽(yáng)市特殊教育學(xué)校	信陽(yáng)市	三年制中專	查看
36	駐馬店幼兒師范高等?？茖W(xué)校中專部	駐馬店市	二年制中專	查看
37	新蔡縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校	駐馬店市	三年制中專	查看
38	鄭州市電子信息工程學(xué)校	鄭州市	三年制中專	查看
39	鄭州市信息技術(shù)學(xué)校	鄭州市	三年制中專	查看
40	鄭州市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校	鄭州市	三年制中專	查看
41	鄭州市財(cái)貿(mào)學(xué)校	鄭州市	三年制中專	查看
42	鄭州鶴立中等專業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
43	鄭州東方藝術(shù)中等專業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
44	鄭州市實(shí)驗(yàn)中等專業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
45	鄭州仲景國(guó)醫(yī)中等專業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
46	鄭州市財(cái)經(jīng)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
47	鄭州中原中等專業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
48	鄭州鐵道中等專業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
49	鄭州藝術(shù)幼兒師范學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
50	鄭州平原郵電中等專業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
51	河南輔讀中等職業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
52	鄭州市金融學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
53	鄭州樹青醫(yī)學(xué)中等專業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
54	鄭州市商貿(mào)管理學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
55	鄭州城市管理中等專業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
56	鄭州外資企業(yè)管理中等專業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
57	鄭州美術(shù)中等專業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看
58	鄭州市科技工業(yè)學(xué)校	鄭州市	暫未設(shè)置	查看